Picadinho Feliz Com Cogumelo Shimeji Hopen

Picadinho Feliz Com Cogumelo Shimeji Hopen

Considerações iniciais:

O “strogonoff” é um prato delicado, bonito e saboroso feito com carne bovina nobre, cogumelo importado e creme de leite flambado. Porém, ele apresenta as seguintes dificuldades:

- carne nobre é cara;

- o ato de flambar sugere alcoolismo (algumas pessoas vítimas de alcoolismo pregresso precisam fugir de quaisquer aroma, sabor e resíduos alcoólicos para evitar recaídas no vício)

- nem todas as pessoas digerem bem os produtos lácteos.

- o cogumelo “champgon” importado tem preço alto.

Estas quatro questões prejudicam a grande felicidade própria do “comer bem e com poucos gastos”.

Assim o prato, Picadinho Feliz com Cogumelo Shimeji, é uma opção saudável e criativa. Este prato pode ser preparado do seguinte modo:

- 700 gramas de lombo agulha.

- Uma bandeja de cogumelo shimeji Hopen.

- Alho (um grão grande ou dois pequenos).

- Cebola (meia cebola)

- Ingrediente de coloração(pode ser extrato de tomate)

Pique a carne em tamanhos pequenos.

Faça um pré-cozimento em panela de pressão em quinze minutos após começar a sair o vapor.

Bata cebola e alho no liquidificador com pouca água.

Coloque a carne em uma panela de ferro.

Adicione o alho e a cebola batidos.

Vá refogando a carne adicionando o caldo que sobrou do cozimento aos poucos:

Na segunda adição do caldo acrescente o cogumelo Shimeji Hopen.

Atenção:

A carne deve ser pré-cozida com sal.

Acrescente o ingrediente colorido e depois regule o sal caso seja insuficiente.

Quando o cogumelo amolecer estará pronto!

Servido com arroz branco e sal para quatro pessoas.

Luciana do Rocio Mallon