A Lenda do Quindim

A Lenda do Quindim

Na época do Brasil-Colônia, numa fazenda, existia uma mucama, chamada Nana, que cozinhava muito bem. Lá também morava um casal de fazendeiros, uma ex-freira que era irmã da dona da casa e Joaquim, filho dos proprietários. O problema é que este menino tinha necessidades especiais porque não andava e vivia numa cadeira de rodas feita com madeira.

Joaquim gostava de observar o céu e sempre pedia à Nana para experimentar o sabor dos astros. Assim a escrava fez um queijo e disse ao garoto que era a Lua, depois cozinhou bolachas estreladas e falou que eram estrelas e, após isto, elaborou suspiros e comentou ao garoto que eram as nuvens que ele tanto via no céu. Mas, um dia, o menino disse à cozinheira:

- Eu já experimentei o sabor da Lua, das estrelas e das nuvens, tudo como sonhei, graças a você, Nana. Porém, hoje, eu gostaria de sentir, na minha boca, o sabor do Sol. Pois ele deve ser delicioso.

Após isto, a escrava orou:

- Entidades elevadas, por favor, me ajudem a tornar mais um sonho, deste menino, em realidade!

Assim esta mucama pensou como poderia fazer um doce com aparência do astro rei. Desta maneira ela se lembrou que a freira fazia um doce chamado brisa-do-lis, que a moça aprendeu no convento, e pensou que se acrescentasse mais gemas e côco ralado nasceria um confeito parecido com o Sol. Desta maneira Nana chamou a ex-freira que lhe passou a receita. Então em cima do que a outra moça lhe ensinou, ela mudou um pouco os ingredientes e criou um doce amarelo com o formato do astro rei. Após a invenção, Nana disse:

- O nome deste confeito será quindim que significa, na minha língua, dengo e encanto. Pois ele foi feito com carinho para uma criança meiga junto com a ajuda mágica dos Orixás.

Desta maneira ela mostrou o novo doce dizendo que era um pequeno Sol a Joaquim, que se encantou com o sabor do confeito.

Assim nasceu o alimento chamado quindim.

Luciana do Rocio Mallon