Lendas do Pão Com Vina, Um Prato Típico Curitibano

 

Lendas do Pão Com Vina, Um Prato Típico Curitibano

Há quinze dias me perguntaram:

- Tia Lu, você que entende de Lendas Curitibanas, por favor, me responda:

- Quais os pratos típicos de Curitiba?

Então, respondi:

- Tem uma sopa chamada Minestrone, criada por imigrantes italianos. Neste prato vai: caldo de feijão, macarrão, carne picada e legumes. Também existe o pão com vina.

A pessoa exclamou:

- Quero saber mais deste pão com vina!

Desta maneira expliquei:

- O pão com vina, de Curitiba, não é um hot-dog qualquer. Pois, nas melhores barracas de cachorro-quente da cidade, neste sanduíche vão: salsicha, ervilha, milho, azeitona, batata-palha, folhas de alface, além de mostarda e ketchup.

Então o pão com vina, em Curitiba, é uma refeição completa!

Aliás, vina é a salsicha dos curitibanos e ela possui muitas lendas. Dizem que este produto é a abreviatura da marca Weisswurst, que era vendida na capital do Paraná no século dezenove. Porém existe a lenda da cozinheira Vina:

Anos atrás, existia uma jovem chamada Vina que foi expulsa de casa porque seus pais descobriram que ela não era mais donzela. Então, como a dama saiu de sua residência com algumas panelas e um pouco de dinheiro, decidiu fazer sanduíches de salsicha com alguns legumes, no pão, para vender perto das fábricas e construções. Assim, o povo passou a apelidar o prato de:

- Pão com Vina!

Em meados, dos anos 90, eu fazia faculdade de Letras e só tinha grana para a passagem de ônibus e as fotocópias dos livros. Um dia, na rodoviária Estação Guadalupe, vi um mendigo comendo pão com salsicha. Mas não era um sanduíche qualquer, pois era pão com duas vinas, ervilha, milho, batata-palha e até berinjela. De repente, o morador de rua ofereceu um pedaço da sua comida para mim. Mas fiquei com vergonha e não aceitei. No dia seguinte, o dono da barraquinha me chamou e disse:

- O moço de ontem ofereceu um vale pão com vina para você.

Assim fiquei emocionada e nunca mais vi o rapaz bondoso.

Nos anos 90, um comercial ironizou o famoso prato de Curitiba. Pois mostrou um curitibano pedindo um pão com duas vinas numa barraca do Rio de Janeiro e o vendedor ficou sem entender por mais que o cliente tentasse explicar.

Anos atrás, teve um meme onde uma moça, com ar de deboche, postou a foto de um pão com vina com leite condensado dizendo que era uma comida de Curitiba. Uma grávida do Nordeste, avistou a imagem, ficou com vontade do prato, fez em casa e comeu. Dizem que hoje ela vende pão com vina e leite condensado. Mas isto, já é outra história...

Luciana do Rocio Mallon

#pãocomvina #vina #lendas #lendascuritibanas #culinária